Failure

Mar. 18th, 2014 05:00 pm
dos_caras: (shorts)
Готовила в воскресенье ризотто с горгонзолой. Не в первый раз. Все продукты из Италии, за исключением бульона и лука - рис карнаролли, горгонзола дольче, даже масло итальянское. Но не получается у меня ризотто. Точнее, оно даже довольно вкусное, но по консистенции и в целом по вкусу всё равно не такое, как то, что я ела в правильных ресторанах. Не могу понять, в чём ошибка. Вроде всё делаю по рецепту (рецепты переведены с итальянского). В печали.
dos_caras: (Default)
Несмотря на все обещания о прекрасной азиатской еде, мне в целом было невкусно: слишком остро и нет сыра. Были отдельные проблески, типа суши-ресторана в Сингапуре или португальского ресторана в Куала Лумпуре, но это всё не является типичной местной кухней. А все попытки есть, как местные, для меня заканчивались неудачно.



Ещё... )
dos_caras: (Default)
Маша поездка была разделена на две части, причём в кулинарном смысле тоже. Первая часть - Gorges du Tarn - в плане еды скорее разочаровала. То ли мы не знали мест, то ли правильных заведений в округе вообще было мало, то ли ещё что, но с едой получалось плохо. Зато как только мы переехали в Дордонь, наладилась и погода, и еда.



Manger... )
dos_caras: (Default)
Итальянская кухня - самая популярная в мире, итальянцы есть/готовить любят и умеют, итальянское мороженое - самое вкусное в мире. Прописные истины, но очень правильно отражают положение вещей с едой в стране под названием Италия. А вот и иллюстрации этих тезисов.

Мороженое амарена и шоколадное из джелатерии Fuori dal Centro (Castelnuovo di Garfagnana)



Вкусно!.. )
dos_caras: (Default)
Мы вчера катались на скутере. В Северном Тушине. Вы будете смеяться, но это был один из лучших московских выходных в моей жизни. По ощущению - как будто за границу съездила.
Скутер брали напрокат на сутки в конторе, которая занимается прокатом ретро-скутеров. Он совсем маленький, особенно когда мы вдвоём на него взгромоздились, не очень мощный - всего 50 кубов, но тянул довольно резво, 55 км/ч Паша из него выжимал (а скутер при этом недовольно мигал красной лампочкой - мол, слишком быстро едете). Погода вчера стояла отличная, из города все свалили, на дорогах пусто - вся Москва была наша, доехали из Измайлова до Северного Тушина и потом до Сокольников. Кайф.
Ну и всё - мы окончательно пропали. Испытанная машинка, конечно, просто табуретка, вдвоём на ней сидеть неудобно и гонять не получается. А мы теперь хотим себе в собственность что-то побольше и помощнее чтобы на шоссе мерседесы уделывать.



Read more... )

Vivace

Aug. 5th, 2013 02:47 pm
dos_caras: (Default)
Вчера ходили есть итальянскую еду в ресторан Vivace. Еда очень хорошая - ризотто готовить умеют, козий сыр покупают качественный.



Подробнее про еду... )
dos_caras: (Default)
Пропадали у меня 2 плитки шоколада из Испании, их надо было срочно пустить в какое-то дело. Решила для пробы испечь брауни
Рецепт очень хороший, нужно чётко следовать инструкциям (хотя шоколада у меня было 200 г, а не 250), особенно про то, что брауни нельзя слишком долго печь - 20 минут на выпечку правда вполне достаточно, самой вкусной получается именно недопечённая серединка.
Что важно - брауни делается очень быстро, я минут за 15-20 со всем управилась, не то что в случае с морковным пирогом, на который надо убить весь вечер. В общем, с тем, куда деть вторую плитку, проблем не будет.

dos_caras: (Default)
Давно хочу написать: я тут вдохновилась многочисленными рассказами про пользу отрубей для желудка и прочих органов, что закупила в Ашане много пакетов и стала их жрать как лошадь добавлять в творог, кефир, йогурт и прочее, до чего могу дотянуться. Что удивительно, они мне даже нравятся по вкусу, чего от какой-то шелухи я вообще не ожидала. Правда, оказалось, что эти ашановские отруби надо ещё 10-15 минут подвергать тепловой обработке (что странно, они в упаковке, зачем их ещё кипятить?), но что делать - пришлось один пакет жарить в сковороде, второй запихнула в духовку на 20 минут.

А ещё стала на работе пить воду - 2 литра пока не получается, но 2-3 огромные чашки за рабочий день высасываю. С лимоном, чтобы меньше противно было.

И знаете, так мне от этих двух нехитрых шагов хорошо стало - я прямо порхаю. Не говоря уже о том, что похудела на 2 кг. Не то что мне это сильно надо было, но если кому актуально - пользуйтесь! Отруби форева!
dos_caras: (Default)
Не хочу никого обидеть, но я не люблю немецкую еду и пиво. Я почти никогда не заказываю в ресторанах мясо, так что совершенно равнодушна ко всем этим прославленным рулькам, коленям и колбаскам. Поэтому, приезжая в Германию, я питаюсь в ресторанах с другими национальными кухнями, отдавая предпочтение итальянской и индийской.

В первый день мы опоздали в индийский ресторан и вынуждены были обедать в отеле-ресторане Drei Mohren в Гармише-Партенкирхене. Презрев весь вюрст и все рульки, я заказала пасту-червячков в сливочном соусе.



Ещё еда... )
dos_caras: (Default)
В Гонконге, как в любом мегаполисе, можно найти рестораны практически с любой кухней мира. Конечно, заведения с европейской кухней здесь не очень многочисленны и дороги. Зато что касается азиатских едален, тут есть предложения на любой вкус и кошелёк - каждый сможет найти себе что-то подходящее.

Мы чаще всего обедали в сушильне Sushi One. Я с первого раза к ней так прикипела, что потом о других суши-ресторанах даже не задумывалась, хотя в Гонконге, помимо прочих, есть ещё одна разветвлённая сеть под названием Genki Sushi, на рестораны которой мы часто натыкались.



More... )
dos_caras: (Default)
Про еду хотели, да? Вот и еда.



Индийская и местная... )
dos_caras: (Default)
Поскольку я с недавних пор схожу с ума по морковному пирогу из Старбакса, решила научиться готовить такой же самостоятельно. Нашла на афишевской Еде рецепт и в эти выходные сготовила вот это.



Сразу скажу, что на пирог из Старбакса это похоже не очень. Тем не менее, получившийся торт офигеть какой весьма и весьма вкусный. Правда, я после первого опыта знаю, как надо поменять рецепт. Орехов я бы взяла в 2 раза меньше, сахара в тесто положила бы 300 г, а не 400, сыра филадельфии для крема достаточно 350 г, а не 500, а сахарной пудры - 100 г, а не 250. И ещё - в рецепте написано, что готовится торт 40 минут, я же начала часов в 5 вечера, а полностью закончила только к 10. Конечно, не то что я все 5 часов стояла у плиты, но приготовление довольно трудоёмкое, или, скорее, времязатратное. Зато я узнала, какой прекрасный крем получается из сыра филадельфия. И что морковь можно приготовить так, что она вообще не будет чувствоваться. В общем, думаю, я повторю.
dos_caras: (Default)
Мы ехали регион, прославившийся своими гастрономическими успехами. Интернет кишел панегириками Сан-Себастьяну и Сантандеру, непревзойдённым кулинарным столицам, обещая совершеннейший пир духа вкуса для гурманов. То ли мы не гурманы, то ли искать не умеем, то ли 50 евро за обед на двоих - это слишком мало для истинного гурманства, а надо оперировать трёхзначными цифрами... но в целом гурманства не получилось. Были отдельные просветления, в том же Сан-Себастьяне, например, однако общая картина оставляла желать лучшего. Меню практически во всех заведениях было примерно одинаковым и лично меня вдохновляло мало. Я, конечно, та ещё привереда - все хамон любят, я не ем вообще. Все советуют везти из Испании чорисо - я не понимаю, как это можно класть в собственный рот. Даже сыр манчего мне в последнее время разонравился. А любимая морсилья почему-то упорно не попадалась.



More... )
dos_caras: (Default)
Начну потихоньку писать про нашу сентябрьскую поездку на испанский север.

Летели мы Алиталией через Мадрид, причём продолжительность стыковки в Риме составляла 6 часов. Конечно, можно было тупо поехать в Рим на пару часов, но стоимость билетов на двоих туда-обратно не вдохновляла, к тому же в прошлый раз в аналогичной ситуации мы так загулялись, что опоздали на поезд и вынуждены были ехать в аэропорт на такси, причём опоздали бы на рейс, если бы его не задержали. Второй раз такого экстрима мне как-то не хотелось. Поэтому мы решили прогуляться в соседний посёлок Фьюмичино, который стоит прямо на берегу моря. Погоды обещали тёплые и солнечные, так что перед нами маячил большой шанс в последний раз в этом сезоне искупаться. Кроме того, я рассчитывала на гастрономический оргазм в настоящем итальянском ресторане.

Как провести шестичасовую стыковку в Фьюмичино и чуть не опоздать после этого на самолёт,

Читать далее... )
dos_caras: (Default)
Ходили в понедельник в ресторан Кофе-Брейк по купону. Купон стоил 900 рублей и предусматривал неограниченное употребление нескольких видов пасты и одного ризотто + два салата на двоих.

Греческий салат оказался довольно унылым - откуда-то в нём взялись салатные листья в несовместимом со мной количестве. Если их убрать и вместо них добавить перца и помидоров, а ещё заправку из хорошего оливкового масла и бальзамического уксуса, положение можно было бы спасти.



Но это, пожалуй, единственная неудача. Всё остальное поварам удалось.

Еда... )
dos_caras: (Default)
Как я уже говорила, в эту поездку нам удивительно повезло с едой. Тем более удивительно, что обычно в Испании с едой мне катастрофически не везло: каждый раз возникало ощущение, что где-то тут наверняка кормят хорошо, но мне никак не удаётся отыскать эти места. Началось это в мою самую первую поездку в Андалусию много лет назад, когда я очень страдала от отсутствия вкусной еды, и только в предпоследний день в одном ресторане Торремолиноса на меня наконец-то обрушилось счастие. Я очень хорошо помню то ощущение: в голове проносились мысли «Боже, как это прекрасно!» и «Чёрт возьми, как бездарно (в плане еды, конечно) потеряны все предыдущие дни!» И это безобразие продолжалось (с незначительными вариациями) во всех моих поездках в Испанию.

Но в этот раз случилось чудо. То ли я хорошо подготовилась, то ли Раф гайдом действительно имеет смысл активно пользоваться – но гастрономических оргазмов у меня за 2 недели случилось приличное количество.



Вкусить Испанию... )
dos_caras: (Default)
Уважаемые любители кулинарии! Есть ли у вас рецепт морковного пирога/торта, по которому вы готовили самолично, и по которому торт получался вкусным и, главное, сочным, и чтобы морковь не чувствовалась? Желательно, чтобы в рецепт входила ещё и глазурь. Инторнет имею, но там такое разнообразие, что я теряюсь, поэтому хочу чьего-то личного опыта. Заранее спасибо! (Рецепт можно на английском, у меня есть ощущение, что именно англичане лучше всех разбираются в морковных пирогах). Также не откажусь от проверенного рецепта chocolate fudge cake.
dos_caras: (Default)
Последний пост традицинно гастрономический.

Не берусь утверждать, но марокканская кухня базируется на трёх китах - тажин, кускус и брошетт. Их можно найти практически в любых ресторанах. На побережье также много рыбы и морепродуктов.
Вообще, поесть в Марокко всегда можно приятно, вкусно и недорого. Я постоянно опасалась антисанитарии, но за обе поездки со мной ничего не случилось даже при том, что мы ели салаты из свежих овощей и пили свежевыжатые соки а водкой не запивали. Значит, не так страшен чёрт, как его малюют.



Еда! )
dos_caras: (Default)
Ходили во второй выходной есть суши. По купону. Когда знаешь реальную стоимость обеда в ресторане, сложно платить за него в два раза больше.
Едальня называлась Суши Хит и была запрятана в недрах какого-то отеля на Покровском бульваре.
Кормили там на удивление сносно, к тому же порции для "японского" заведения были весьма приличного размера.



More... )
dos_caras: (Default)
Долго думала, выкладывать ли фото еды из Португалии - не могу сказать, что подача ресторанных блюд в этой стране проливается бальзамом на эстетические чувства едоков. Чай, не Франция. Но потом всё-таки решила показать, чем здесь можно питаться.
Сразу скажу, что то, что мы ели, по большей части не было с-ума-сойти-как вкусно. Возможно, всё дело в ресторанах, в которые мы ходили. Возможно, в общем состоянии местного общепита. Возможно, в моих личных вкусовых предпочтениях. Но про две вещи я могу сказать, что да, они меня порадовали: это рис с уткой (Arroz com Pato) и треска, запечённая с картошкой и яйцами (название сложное, запамятовала). Кроме того, в Португалии довольно часто можно насладиться шоколадным муссом (причём он здесь совсем не хуже французского).



Португальская еда... )

Profile

dos_caras: (Default)
dos_caras

April 2014

S M T W T F S
   12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 03:49 am
Powered by Dreamwidth Studios